La Asamblea es el órgano supremo de la representación colegial a nivel provincial, al que debe dar cuenta la Junta Directiva de su actuación. Sus acuerdos son vinculantes para todos los colegiados. En los colegios con censo superior a 500 colegiados, la Asamblea General puede delegar sus funciones en una Asamblea de Compromisarios elegida por sufragio universal, secreto y directo. Esta Asamblea de Compromisarios es obligatoria en el caso de mas de 2000 colegiados.

La Asamblea General o en su caso la de Compromisarios se reúne una vez al año como mínimo, con un orden del día que es fijado por el Pleno de la Junta Directiva.